RICETTE-MANZO-MANZO ALLE ALBICOCCHE

Posted by ricette-e-cucina

MANZO ALLE ALBICOCCHE

Ingredienti

1 kg di polpa di manzo

200 gr di albicocche secche

150 gr di pomodori pelati

4 dl di vino rosso

1 foglia di alloro

1 costa di sedano

2 dl di latte

olio extra vergine

1 cipolla

1 carota

sale

Preparazione

Lavate tutte le verdurine.

In una casseruola scaldate l’olio e fate appassire la cipolla e la carota tritate, adagiate la polpa di manzo e fatela rosolare, salate e irrorate con il vino, dopo che sarà evaporato, unite i pomodori, l’alloro, cuocete a fuoco moderato per 2 ore e mezza, girando ogni tanto.

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Togliete la carne dal sugo. Passate il sugo al setaccio e rimettetelo nella casseruola con il manzo, unite le albicocche che avrete messo in ammollo precedentemente, aggiungete il latte, coprite e cuocete per altri 30 minuti, affettate lo stracotto e adagiatelo su di un piatto da portata, irroratelo con la salsa e le albicocche. Servite il manzo alle albicocche caldo.

Buon appetito.

commento

Il manzo alle albicocche, è una ricetta di cucina tipica
italiana di facile preparazione e con ingredienti
semplici che ne fanno un gran piatto tipico italiano.
Da servire in tavola con ” Cortona Syrah ” rosso Toscana.
Ricetta gastronomica di manzo- difficoltà semplice.

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