RICETTE-RAVIOLI-RAVIOLI DI CASTAGNE E SALSICCIA

Posted by ricette-e-cucina

RAVIOLI DI CASTAGNE E SALSICCIA

Ingredienti

350 gr di pasta fresca all’uovo

300 gr di salsicce

300 gr di castagne lessate e private della buccia

100 gr di parmigiano grattugiato

1 dl di latte

40 gr di burro

50 gr di mollica di pane

sale

Preparazione

Mettete la mollica in una terrina e copritela con il latte. Sbriciolate le salsicce privandole del budello in una terrina, unite la mollica strizzata, 60 gr di parmigiano e le castagne schiacciate, amalgamate bene.

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Stendete la pasta distribuitevi il ripieno a intervalli regolari e formate i ravioli. Portate a ebollizione l’acqua e cuocete i ravioli aldente, trasferiteli in un piatto da portata e conditeli con il burro fatto sciogliere in un tegamino, cospargete con il parmigiano.

Buon appetito.

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commento

I ravioli di castagne e salsiccia, è una ricetta di cucina tipica
italiana di facile preparazione e con ingredienti
semplici che ne fanno un gran primo piatto tipico italiano.
Da servire in tavola con ” Cirò Rosato ” Calabria.
Ricetta gastronomica di pasta ripiena- difficoltà semplice.

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