dic
08
Posted by ricette-e-cucina
BISCOTTI ALLE NOCI CON FIOCCHI D’AVENA
INGREDIENTI
120 gr di farina 00
80 gr di albicocche
4 gr di lievito per dolci
150 gr di zucchero di canna
120 gr di gherigli di noce
180 gr di fiocchi d’avena
120 gr di burro
80 gr di miele
sale
Condividi
dic
08
Posted by ricette-e-cucina
CESTINI DOLCI ALLA RICOTTA E MIELE
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
50 gr di burro
300 gr di farina di grano duro
sale
per farcire e decorare
400 gr di ricotta
1 arancia non trattata
1 limone non trattato
80 gr di zucchero semolato
1 bustina di zafferano
2 uova
50 gr di miele
40 gr di confettini di zucchero colorati
Condividi
dic
08
Posted by ricette-e-cucina
POP-CORN CARAMELLATI
INGREDIENTI
150 gr di mais
300 gr di zucchero semolato
succo di limone
2 cucchiai di olio extra vergine
olio per friggere
per decorare
codette di zucchero
Condividi
dic
05
Posted by ricette-e-cucina
CHUPA-CHUPA ARCOBALENO
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
150 gr di burro
200 gr di biscotti secchi
250 gr di cioccolato al latte
per decorare
codette di zucchero arcobaleno
Condividi
dic
05
Posted by ricette-e-cucina
TARTINE DI RAGNATELE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 fette di pancarrè
30 gr di zucchero a velo
125 gr di mascarpone
vaniglia
per decorare
2 cucchiai di panna fresca
50 gr di cioccolato fondente
4 lamponi
4 mirtilli
15 gr di scorze di cedro candito
15 gr di scorze di arancia candita
15 gr di pinoli
Condividi
dic
05
Posted by ricette-e-cucina
RAGNI ALLA PANNA
INGREDIENTI PER 10 PERSONE
125 gr di zucchero
180 gr di burro
vaniglia
3 uova
180 gr di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
per decorare
2 dl di panna fresca
150 gr di cioccolato bianco
3-4 rotelle di liquirizia
12 biscotti al cioccolato
bottoncini di caramelle colorate
Condividi
dic
03
Posted by ricette-e-cucina
ALBERO DI NATALE AL RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO
INGREDIENTI
220 gr di riso soffiato
7 barrette al cioccolato e caramello
130 gr di burro
2 cucchiai di latte
confettini colorati
Condividi
dic
03
Posted by ricette-e-cucina
TAGLIOLINI FRITTI ALLA CREMA
INGREDIENTI PER SEI PERSONE
250 gr di farina 00
2 uova
1 arancia
olio per friggere
sale
per decorare
zucchero a velo
300 gr di crema pasticcera
1 arancia
Condividi
dic
03
Posted by ricette-e-cucina
PANINI DI SAVOIARDI ALLA FRUTTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
40 gr di mirtilli
2 fichi
1 banana
1 cucchiaio di succo di limone
1 dl di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
150 gr di crema pasticcera
8 savoiardi
per decorare
25 gr di cioccolato fondente
1 albume
200 gr di zucchero a velo
qualche goccia di colorante rosso.
Condividi
dic
01
Posted by ricette-e-cucina
ZUCCHINE ALLE MANDORLE AL FORNO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 zucchine
50 gr di mandorle sgusciate e tritate
60 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo
1 cucchiaio extra vergine
30 gr di parmigiano
30 gr di burro
sale e pepe
Condividi
dic
01
Posted by ricette-e-cucina
SPIEDINI DI VERDURE AL PESTO GRIGLIATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 pomodori ciliegine
4 champignon
2 zucchine piccole
1 peperone rosso piccolo
3 cucchiai di olio extra vergine
1 cucchiaio di pesto
sale e pepe
Condividi
dic
01
Posted by ricette-e-cucina
MELANZANE PASTELLATE AL BASILICO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 melanzane del peso di 800 gr
3 uova
80 gr di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di basilico
1 spicchio d’aglio
olio per friggere
sale
Condividi
nov
29
Posted by ricette-e-cucina
RICOTTA FRITTA DORATA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di ricotta romana a pasta soda
1 uovo
100 gr di farina 00
olio per friggere
sale
Condividi
nov
29
Posted by ricette-e-cucina
ACCIUGHE RIPIENE CON LATTUGA E CAPPERI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di acciughe fresche pulite
100 gr di lattuga
50 gr di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano
30 gr di capperi sott’aceto
1 manciata di foglie di prezzemolo tritate
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato
Condividi
nov
29
Posted by ricette-e-cucina
STRUDEL CON SARDE RICOTTA E PINOLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di pasta sfoglia
100 gr di ricotta
50 gr di pinoli
300 gr di filetti di sarde pulite
50 gr di uva sultanina
40 gr di burro
1 ciuffo di finocchietto selvatico tritato
olio extra vergine
sale e pepe
Condividi
nov
27
Posted by ricette-e-cucina
BRUSCHETTE DI VERDURE CON OLIVE E ACCIUGHE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 fette di pane
300 gr di fagiolini bianchi puliti
3 coste di sedano a pezzetti
80 gr di olive verdi snocciolate
60 gr di olive nere snocciolate
4 acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
peperoncino tritato
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio extra vergine
sale
Condividi
nov
27
Posted by ricette-e-cucina
BRUSCHETTE AL PROSCIUTTO CON PATE’ E PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 fette di pane casareccio
30 gr di burro
50 gr di patè di fegato
200 gr di prosciutto cotto a fette
1 mazzetto di prezzemolo tritato
3 funghi porcini
1 cucchiaio di succo di limone
olio extra vergine
sale e pepe
Condividi
nov
27
Posted by ricette-e-cucina
BRUSCHETTE CON POMODORO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 fette di pane casereccio
300 gr di pomodori rossi
1 cetriolo
1 ciuffo di prezzemolo tritato
olio extra vergine
sale e pepe
Condividi
nov
24
Posted by ricette-e-cucina
FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLA MENTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di zucchine
2 cucchiai di olio extra vergine
3 rametti di menta ( o un cucchiaino di menta secca )
olio per friggere
70 gr di farina
1 albume
sale e pepe
Condividi
nov
24
Posted by ricette-e-cucina
CROCCHETTE DI ZUCCHINE E PROVOLONE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr di zucchine
2 uova
150 gr di provolone piccante grattugiato grossolanamente
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe
PREPARAZIONE
Read the rest of this entry »
Condividi
nov
24
Posted by ricette-e-cucina
CROCCHETTE DI RICOTTA E POMODORO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di ricotta
3 pomodori maturi
20 gr di farina
2 uova
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe
Condividi
nov
23
Posted by ricette-e-cucina
GAMBERONI E FAGIOLI ALL’ARANCIA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr di gamberoni
200 gr di fagioli di spagna lessati
5 arance
il succo di 2 limoni
olio extra vergine
1 mazzetto di erba cipollina
sale e pepe bianco
Condividi
nov
23
Posted by ricette-e-cucina
ARAGOSTA PRIMAVERA
INGREDIENTI
1 aragosta da 1 kg circa
4 fondi di carciofi
200 gr di insalata russa
1 cucchiaino di capperi
130 gr di riso
1 cuore di lattuga
2 uova sode
sale
2,5 di brodo vegetale
Condividi
nov
23
Posted by ricette-e-cucina
RISOTTO ALLE PERE CON SPECK
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di riso
150 gr di speck
1 l di brodo vegetale
1 cipolla
50 gr di burro
1 dl di vino bianco
200 gr di pere william
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di prezzemolo
parmigiano grattugiato
Condividi
nov
18
Posted by ricette-e-cucina
LATTUGA ALLA SICILIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
180 gr di lattuga
40 gr di olive nere snocciolate
2 pomodori
4 uova sode
1 finocchio
3 cucchiai di aceto balsamico
olio extra vergine
sale e pepe
Condividi
nov
18
Posted by ricette-e-cucina
SEDANO E CANNELLINI ALLA BOTTARGA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di cannellini lessati
1 sedano
1 mazzetto di rucola
3 cucchiai di aceto balsamico
30 gr di bottarga di tonno o di muggine
olio extra vergine
sale e pepe
Condividi
nov
18
Posted by ricette-e-cucina
INSALATA DI ZUCCHINE E PARMIGIANO BALSAMICA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di zucchine
200 gr di parmigiano
4 cucchiai di aceto balsamico
olio extra vergine
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe
Condividi
nov
16
Posted by ricette-e-cucina
POLPETTE DI CAPRETTO AL FINOCCHIETTO E PINOLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di polpa di capretto tritata
1 uovo
la mollica di 1 panino
40 gr di pecorino grattugiato
1 mazzetto di finocchietto selvatico
1 cucchiaino di pinoli
2 cucchiai di salsa di pomodoro
5 cucchiai di olio extra vergine
1 cipolla
1 dl di latte
40 gr di burro
1 cucchiaio di uva sultanina ammollata
4 filetti di acciuga puliti
1 bustina di zafferano
farina
sale e pepe
Condividi
nov
16
Posted by ricette-e-cucina
GALLETTI CON SALVIA E ACCIUGHE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 galletti del peso di 500 gr ciascuno puliti
4 filetti di acciuga puliti
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
30 gr di burro
3 cucchiai di olio extra vergine
1 dl di vino bianco
1 cucchiaio di capperi
1 mazzetto di prezzemolo
2 dl di brodo di pollo
sale e pepe
Condividi
nov
16
Posted by ricette-e-cucina
FILETTI DI CAVALLO AL MARSALA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr di filetto di cavallo tagliata a fette di un cm
2 dl di marsala
40 gr di burro
1 limone
4 cucchiai di farina
Condividi
